Bób – właściwości dietetyczne i lecznice
Będąc członkiem rodziny roślin strączkowych, bób jest dość odporny i elastyczny – rośnie na większości gleb i klimatów. Są doskonałym źródłem białka i węglowodanów, a także witamin A, B1 i B2. W Stanach Zjednoczonych są znane jako fasola fava.
Jak przygotować bób
Przed użyciem bób powinien być pozbawiony strąków z aksamitnej łuski. Natnij każdą strąk wzdłuż szwu i przesuń kciukiem po futrzanym wnętrzu, aby wypchnąć fasolę.
Aby podwoić strąk lub usunąć cienką skórkę, która pokrywa każdą fasolę z osobna, blanszuj fasolę przez 2 minuty, odsącz i schłodź pod zimną wodą, a następnie przekrój skórzastą skórkę paznokciem, a następnie wyjmij jasnozieloną fasolę. Jeśli bób jest szczególnie duży, ta zewnętrzna skórka może być dość skórzasta. Chociaż podwójne strąki mogą być pracochłonne, jest to zadanie terapeutyczne, które ujawnia kremowe, żywe, słodkie ziarna, które śpiewają o smakach wiosny.
Bób strączkowy można również kupić zamrożony. Nie trzeba ich blanszować, jeśli przygotowujesz podwójne strąki – po prostu rozmroź, a następnie zdejmij ich małe kurtki.
Właściwości lecznicze bobu
Roślina zwana bobem, należąca do rodziny roślin strączkowych, jest ceniona za działanie lecznicze i regenerujące. Poniżej znajduje się lista niektórych aktywnych właściwości bobu:
- Pomoc dla układu pokarmowego Bob jest doskonałym źródłem błonnika, który odgrywa rolę w regeneracji układu pokarmowego. Bób zawiera błonnik elektryczny, który pomaga uniknąć zaparć i promuje regularne wypróżnienia, które są korzystne dla zdrowia układu pokarmowego.
- Zdrowe serce Bob ma wysokie stężenie komórek kolagenowych, które odgrywają rolę w zapobieganiu i leczeniu chorób serca, a także chorób serca. Ponadto bób ma wysoką zawartość potasu, który jest korzystny dla utrzymania prawidłowego poziomu ciśnienia krwi.
- Bob jest silnym przeciwutleniaczem, który zawiera wanoidy i kwas foliowy, które są wykorzystywane w leczeniu chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca typu 2 i zaburzenia neurodegeneracyjne. W rezultacie spożywanie Boba zmniejsza ryzyko rozwoju tych chorób.
- Pomoc w utrzymaniu zdrowych kości Bob jest doskonałym źródłem witaminy K, która jest bezpośrednio związana ze zdrowiem kości. Witamina K jest korzystna w leczeniu chorób kości, a także w profilaktyce osteoporozy.
- Wsparcie dla opieki zdrowotnej Bob jest naładowany witaminą C, która przyczynia się do zdolności zespołu do zapewniania wsparcia dla opieki zdrowotnej. Tworzenie białych krwinek, które są niezbędne do obrony układu odpornościowego, jest wspomagane przez witaminę C.
Należy pamiętać, że bób zawiera również pewne składniki, takie jak białka, węglowodany, żelazo i magnez, z których wszystkie są niezbędne do utrzymania doskonałego ogólnego stanu zdrowia i zdrowego organizmu.
Zdecydowanie zaleca się stosowanie bobu jako zamiennika mięsa, a zwłaszcza białka zwierzęcego. Po ugotowaniu sto gramów bobu zawiera aż 7,60 grama białka. W rezultacie do diety włącza się różnorodne produkty spożywcze, w tym bob. pacjentów cierpiących na choroby układu krążenia, którzy muszą ograniczyć spożycie mięsa ze względu na wysoką zawartość nie tylko białka, ale także nasyconych kwasów tłuszczowych, które są szkodliwe dla organizmu.
Ponadto bób ma niską zawartość soli, a wysoką zawartość potasu i rozpuszczalnego błonnika, co przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi, co z kolei pomaga regulować ciśnienie krwi.
Zastosowanie bobu przy leczeniu anemii
Bób jest doskonałym źródłem żelaza i kwasu foliowego, dwóch minerałów niezbędnych do tworzenia czerwonych krwinek i może być korzystny w leczeniu anemii ze względu na wysokie stężenie tych substancji. Anemia to zaburzenie, w którym występuje niedobór czerwonych krwinek lub hemoglobiny w organizmie. Deficyt ten skutkuje zmniejszeniem zdolności organizmu do transportu tlenu w całym organizmie, co może być śmiertelne.
Rozwój hemoglobiny, która jest odpowiedzialna za przenoszenie tlenu z płuc do tkanek i narządów organizmu, wymaga żelaza. Żelazo jest niezbędne do tworzenia hemoglobiny. Spożywanie bobu może pomóc w uzupełnieniu niedoboru tego minerału, co jest pomocne, biorąc pod uwagę fakt, że niedobór żelaza jest jedną z najczęstszych przyczyn anemii.
Kwas foliowy jest również niezbędny dla zdrowej krwi i może pomóc w zapobieganiu niedokrwistości megaloblastycznej, rodzaju niedokrwistości spowodowanej brakiem kwasu foliowego. Ponieważ Bob jest bogatym źródłem kwasu foliowego, jego spożywanie może pomóc w uzupełnieniu niedoboru tej witaminy.
Ważne jest, aby pamiętać, że jedzenie bobu w leczeniu anemii powinno odbywać się w ramach dobrze zbilansowanej diety i zgodnie z zaleceniami lekarza. Istnieje kilka czynników, które mogą prowadzić do niedokrwistości, aw niektórych przypadkach konieczne może być odrębne leczenie każdego z tych czynników.
Bób a odchudzanie. Czy bób jest tuczący?
Ci, którzy próbują schudnąć, mogą czerpać korzyści ze spożywania bobu, ponieważ jest on niskokalorycznym źródłem białka i błonnika. Oznacza to, że bób dostarcza znaczną ilość składników odżywczych, pomimo niskiej liczby kalorii.
Ze względu na wysoką zawartość błonnika w bobie, jedzenie go może pomóc ci dłużej czuć się sytym, co z kolei może pomóc zmniejszyć liczbę spożywanych kalorii i przyspieszyć utratę wagi. Ponadto błonnik może pomóc w zapobieganiu zaparciom i utrzymaniu zdrowego przewodu pokarmowego, co może prowadzić do lepszego wchłaniania składników odżywczych i trawienia.
Bób jest doskonałym źródłem białka, co czyni go doskonałym wyborem dla osób, które podczas diety chcą zachować masę mięśniową. Twój metabolizm przyspiesza w wyniku posiadania większej masy mięśniowej, a to oznacza, że spalasz więcej kalorii, nawet gdy jesteś w stanie spoczynku.
Należy zauważyć, że bób zawiera również węglowodany; jednak ilość węglowodanów w nich zawarta jest stosunkowo niewielka, a spożywanie bobu nie powinno mieć negatywnego wpływu na proces odchudzania, zwłaszcza jeśli jest spożywany z umiarem i w ramach dobrze zbilansowanej diety.
Podsumowując, bób nie przyczynia się do tycia, a ze względu na niską kaloryczność i wysoką wartość odżywczą może być dobry dla osób na diecie. Z drugiej strony, spożywanie nadmiernej ilości fasoli, tak jak w przypadku każdego innego posiłku, może prowadzić do wzrostu spożycia kalorii i utrudniać utratę wagi.
Czy można jeść bób w ciąży?
Spożywanie bobu w czasie ciąży jest bezpieczne i zalecane, ponieważ znacząco przyczynia się do utrzymania zdrowej diety. Bób to doskonały wybór pożywienia dla kobiet w ciąży i ich dzieci, ponieważ zawiera bogactwo niezbędnych składników, w tym białka, błonnika, witamin i minerałów.
Białko, które można znaleźć w bobiku, jest szczególnie ważne dla wzrostu komórek budujących organizm matki i rozwoju płodu. Bób jest doskonałym źródłem błonnika, który może pomóc w utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego, zapobieganiu zaparciom oraz regulacji poziomu cukru we krwi.
Ponadto bób ma wysokie stężenie kwasu foliowego, który jest ważnym składnikiem odżywczym dla dobrego samopoczucia rozwijającego się płodu i może pomóc w zapobieganiu problemom cewy nerwowej u nienarodzonego dziecka. Bób jest dobrym źródłem wielu niezbędnych minerałów, w tym żelaza, magnezu i witaminy C, z których wszystkie przyczyniają się do ogólnego stanu zdrowia matki i dziecka.
Należy jednak pamiętać, że podobnie jak inne posiłki, bób należy spożywać z umiarem i po odpowiednim ugotowaniu przed spożyciem. Zawsze dobrze jest odwiedzić lekarza lub dietetyka, jeśli masz szczególne pytania lub wątpliwości dotyczące diety, którą stosujesz w czasie ciąży.
